Тофу сельский дом
Рецепт изготовления тофу
Мы работаем для того, чтобы на Вашем столе был качественный, натуральный, здоровый продукт.
В азиатской кухне сыр тофу занимает особое место благодаря своей нежной консистенции, нейтральному вкусу и невероятной полезности. Отсутствие ярко выраженного вкуса даёт возможность использовать его при приготовлении самых разных блюд. Этот продукт известен высоким содержанием белка, железа и низкой калорийностью. Но мало кто знает, что сыр тофу можно не только купить в любом супермаркете, но и приготовить самостоятельно.
Несмотря на то, что продукт готовится довольно просто, вам потребуется время около восьми часов (время на замачивание). Рецепт изготовления тофу мы подробно опишем в этой статье. Для этого необходимо 2 литра соевого молока и 4 чайных ложки хлорида магния. Для того, чтобы приготовить соевое молоко, потребуется 450 грамм соевых бобов, замоченных в воде (при этом воду нужно будет сменить 3-4 раза). Опишем некоторые немаловажные детали, которые позволят вам получить настоящий тофу у себя дома.
Форма. Лучше всего подойдёт квадратная форма из дерева, высотой 5 сантиметров. Прессом будет служить также деревянная доска. Внутренний диаметр рамы должен быть больше пресса примерно на 1 сантиметр. Удобнее, если пресс будет оснащён ручкой. Получившееся соевое молоко необходимо нагреть до температуры 82 градуса, непрерывно помешивая. Убрать с огня. Для сквашивания допускается использование любых коагулянтов. Подходит сульфат магния (английская соль), которую можно приобрести в любой аптеке или же хлорид магния. Загуститель перед добавлением в молоко нужно соединить с 50 миллилитрами воды.
К слову, если вы желаете получить мягкий тофу, молоко лучше долго не сворачивать – так его будет легче перемешать. Внутреннюю часть формы накрыть мокрой марлей так, чтобы она покрывала её края. После заливания смеси в форму края марли нужно завернуть вовнутрь и прижать дополнительно пресс сверху. Давление при этом должно распределяться равномерно, можно использовать большую кастрюлю с водой. Консистенция домашнего сыра тофу полностью зависит от времени приготовления. Для получения нежного и лёгкого продукта вам хватит и пяти минут.
После того, как тофу станет необходимой вам консистенции, нужно вынуть его из формы вместе с марлей и отжать излишки воды. Его можно сразу же употреблять в пищу или добавлять в блюда или же хранить в воде несколько дней в холодильнике. Также его можно заморозить на срок до трёх месяцев.
Несмотря на то, что продукт готовится довольно просто, вам потребуется время около восьми часов (время на замачивание). Рецепт изготовления тофу мы подробно опишем в этой статье. Для этого необходимо 2 литра соевого молока и 4 чайных ложки хлорида магния. Для того, чтобы приготовить соевое молоко, потребуется 450 грамм соевых бобов, замоченных в воде (при этом воду нужно будет сменить 3-4 раза). Опишем некоторые немаловажные детали, которые позволят вам получить настоящий тофу у себя дома.
Форма. Лучше всего подойдёт квадратная форма из дерева, высотой 5 сантиметров. Прессом будет служить также деревянная доска. Внутренний диаметр рамы должен быть больше пресса примерно на 1 сантиметр. Удобнее, если пресс будет оснащён ручкой. Получившееся соевое молоко необходимо нагреть до температуры 82 градуса, непрерывно помешивая. Убрать с огня. Для сквашивания допускается использование любых коагулянтов. Подходит сульфат магния (английская соль), которую можно приобрести в любой аптеке или же хлорид магния. Загуститель перед добавлением в молоко нужно соединить с 50 миллилитрами воды.
К слову, если вы желаете получить мягкий тофу, молоко лучше долго не сворачивать – так его будет легче перемешать. Внутреннюю часть формы накрыть мокрой марлей так, чтобы она покрывала её края. После заливания смеси в форму края марли нужно завернуть вовнутрь и прижать дополнительно пресс сверху. Давление при этом должно распределяться равномерно, можно использовать большую кастрюлю с водой. Консистенция домашнего сыра тофу полностью зависит от времени приготовления. Для получения нежного и лёгкого продукта вам хватит и пяти минут.
После того, как тофу станет необходимой вам консистенции, нужно вынуть его из формы вместе с марлей и отжать излишки воды. Его можно сразу же употреблять в пищу или добавлять в блюда или же хранить в воде несколько дней в холодильнике. Также его можно заморозить на срок до трёх месяцев.
Мы являемся производителями тофу. У нас вы можете купить тофу оптом и в розницу.